Идея для бизнеса № 76: советы по открытию маленькой кофейни

Сегодня многие предприниматели интересуются, как открыть мини-кофейню? Маленькая кофейня с нуля – это возможность создать необычное заведение и получить прибыль от его работы.

Открыть маленькую кофейню, установить приемлемые цены и получить своего потребителя – задача довольно сложная и многогранная, но не обратить внимания на эту бизнес-идею просто невозможно. В маленьком городе кафетерий, наверняка станет местом встреч и проведения досуга, привлечет офисных работников из соседних зданий и позволит туристам насладиться бодрящим горячим напитком в полной мере.

Открыть кофейню с нуля маленькую выгодно хотя бы потому, что практически каждый житель планеты употребляет напиток ежедневно. Сегодня крайне популярно посещение кофеен, ресторанов с особой подачей напитка и авторских заведений, в которых можно получить бодрящий кофе и зарядиться энергией на весь день. Кофе – напиток, способный придать сил всем, кто нуждается в повышении давления и бодрости, и особенно популярен этот напиток по утрам.

Конечно, ридется учитывать и тот факт, что многим людям данный напиток противопоказан, потому и клиентов придется подбирать соответствующих, но статистика утверждает, что даже самая маленькая кофейня навынос проявляет серьезную рентабельность при грамотном подходе.

Рентабельность можно значительно увеличить, если воспользоваться самостоятельным приготовлением кофе из зерен, а не закупать его у сторонних поставщиков. При этом клиенты, видя, сколько стоит напиток, будут удивлены, так как подобный метод значительно снижает затраты на приготовление, потому и ценообразование происходит иначе.

Конкуренция в подобном деле довольно высока. Сегодня повсеместно открываются небольшие заведения, предлагающие разнообразный кофе в уютной обстановке и на вынос.

Новички, которые задаются вопросом, с чего начать ведение подобного дела, должны знать, что успешное начало во многом зависит от выбора подходящего места для заведения. Как правило, «акулы бизнеса» уже давно заполнили все привлекательные места в городе, а открывать собственное небольшое заведение рядом с уже существующей успешной кофейней довольно опасно.

При этом не стоит думать, что такое открытие невозможно – предложите потребителю низкую стоимость, качественный продукт и вежливый сервис, и тогда вероятность создания рентабельного бизнеса значительно увеличится.

Выбор места для будущей кофейни будет зависеть от следующих факторов:

• Низкая конкуренция в условиях пешей доступности, насколько это возможно.
• Близкое расположение к учебным заведениям, крупным офисным зданиям.
• Максимальная приближенность к остановке общественного транспорта.
• Наличие мест для парковки.
• Возможность выхода из заведения на оживленную улицу.

Подробный бизнес-план кофейни с расчетами вы можете скачать бесплатно, и использовать в качестве образца.

Оптимальным вариантом для начинающего бизнесмена станет открытие мобильной кофейни, которую можно перемещать на зоны распространения потенциальных клиентов. При этом придется позаботиться обо всем необходимом оборудовании, которое позволит обслуживать клиента с максимальной скоростью.

Затраты на рекламу в этом случае будут минимальными, так как яркая вывеска на фургоне произведет желаемый эффект самостоятельно.

В зависимости от вида кофейни можно получать различную прибыль. В таблице представлена подробная информация о прибыли и сроках окупаемости каждого из видов кофеен при вложениях от 300 000 до 500 000 рублей:

Любой бизнес, даже самый небольшой, требует обязательной регистрации для последующей реализации продукта в нормальном режиме без вероятных проблем. Для небольшой кофейни достаточно получить статус индивидуального предпринимателя, так как подобные заведения занимают довольно небольшую площадь и не требуют специальных разрешений на большинство видов деятельности.

Отдельным пунктом следует рассмотреть налогообложение, так как его форму рекомендовано выбирать, исходя из ассортимента и возможности расчета для клиентов. Если выбирается как наличный, так и безналичный расчет, следует выбрать соответствующую налоговую форму.

Организация собственной кофейни может происходить сразу тремя методами, выбрать из которых рекомендуется максимально удобный для определенного региона и формата:

1. Приобретение и изменение помещения для нужд заведения.
2. Аренда помещения для организации заведения.
3. Открытие заведения по франшизе.

Видео: как открыть мини-кофейню с нуля?

Оптимальным способом для открытия собственной кофейни становится франшиза – возможность реализовать свои планы и идеи, используя уже известный и действующий бренд. Как правило, такие кофейни известны во многих регионах, и ведение подобного бизнеса не составит проблем.

Важно понимать, что подобный бизнес крайне ограничен – вы не сможете менять концепцию заведения, самостоятельно изменять меню или действовать вне рамок франшизы. При этом первоначальная организация будет гораздо проще, а вложения в рекламу будут низкими.

Собственная кофейня – это возможность ведения бизнеса, создания уютного заведения, которое станет любимым местом для встреч ранним утром или прохладным вечером. Правильный подход к первоначальной организации и выбор максимально удобного формата позволят вести бизнес без потерь и получать прибыль уже через короткий промежуток времени.