Идея №410: Производство 3D-сладостей

Рентабельность бизнес-идеи зависит от её оригинальности. Чем меньше конкуренция, тем больше шансов на быструю окупаемость и получение чистой прибыли. Среди нетривиальных решений для бизнеса особое место занимает изготовление трехмерных сладостей, которые можно использовать как отдельный продукт или как украшения для тортов, кексов, пирожных.

Такое направление нельзя назвать малозатратным на начальном этапе, но у него большие перспективы. При правильном подходе уже спустя несколько лет смелая и креативная идея может трансформироваться в стабильное частное производство вкусных кондитерских изделий, которым нет аналогов.

Производство 3D-сладостей можно начинать с нуля или на базе уже имеющегося кондитерского бизнеса. Второй вариант потребует меньших финансовых затрат, так как печать объемных конфет станет просто дополнительной линией уже имеющегося производства или расширит ассортимент рабочей точки.

Рассматривая вариант «с нуля», нужно быть готовым к следующим действиям:

• Открытие ИП.
• Аренда помещения.
• Закупка оборудования.
• Закупка продуктов.
• Наём рабочего персонала.
• Реклама продукции.
• Пункт реализации кондитерских изделий.

Конечно, заниматься таким бизнесом в одиночку будет трудно, но если правильно просчитать все аспекты работы, то изготовление 3D-сладостей может вполне стать небольшим семейным бизнесом, в котором задействованы 2—3 человека.

Регистрацию предпринимательской деятельности необходимо провести в налоговой инспекции по месту проживания. Для бизнеса по производству трехмерных кондитерских изделий можно зарегистрироваться как ИП или открыть ООО по упрощенной системе налогообложения.

Важно! При продаже сладостей через кафе или магазин необходимо будет приобрести кассовый аппарат и электронный терминал для безналичного расчета с клиентами. Также нужно открыть персональный счет в банке и заключить с определенной банковской структурой договор эквайринга.

Кроме регистрационной и финансовой стороны вопроса, не стоит забывать и о санитарных нормах. Работа с пищевыми продуктами в РФ находится под строгим надзором государственных санитарных служб. Они тщательно следят за соблюдением санитарных правил на кондитерских производствах, в магазинах и кафе.

Поэтому нужно иметь в наличии разрешения от соответствующих служб на организацию предпринимательской деятельности. Следить за тем, чтобы у всех сотрудников всегда были на руках актуальные санитарные книжки, свидетельствующие о прохождении медосмотра и об отсутствии у сотрудников проблем со здоровьем.

Стоимость оформления такой формы предпринимательской деятельности обойдется в 12—15 тысяч рублей. Итоговая сумма будет зависеть от выбранной формы налогообложения и региона оформления частной предпринимательской деятельности.

Обойтись домашней кухней в этом случае не получится. Для производства 3D-сладостей лучше всего арендовать помещение от 50 квадратных метров, которое будет снабжено правильной системой вентиляции и укомплектовано специальным оборудованием.

Среди необходимых приспособлений должны обязательно присутствовать:

• 3D-принтер.
• Холодильники.
• Электрические или газовые духовки.
• Удобная рабочая поверхность.

Кроме этого, стоит позаботиться о хорошем освещении и вместительных стеллажах, где будет размещаться уже готовая продукция.

Важно! Помещение для работы должно соответствовать общепринятым санитарным и противопожарным нормам, так как проверку технических и санитарных параметров будут регулярно осуществлять представители соответствующих государственных инстанций. При открытии кондитерского производства не в отдельном здании, а в помещении многоквартирного дома нужно в обязательном порядке получить согласие коммунальных служб и жильцов на функционирование пункта изготовления и реализации сладостей.

Стоимость аренды подходящего для этого бизнеса помещения варьируется в пределах 40—50 тысяч рублей в месяц. Точная сумма будет зависеть от региона деятельности, от месторасположения района и уровня его инфраструктуры.

Основной статьёй расходов является 3D-принтер. В зависимости от модификации его цена 300—450 тысяч рублей. Чем больше рабочих функций в агрегате, тем он дороже. Но чем больше функциональность, тем разнообразнее и качественнее будет торговый ассортимент.

Далее по списку:

• Пищевой принтер для теста: 300 000—450 000 рублей.
• Принтер для шоколада: 250 000 рублей.
• Холодильники, 2 штуки: 80 000 рублей.
• Профессиональный миксер: 15 000 рублей.
• Посуда: 70 000—80 000 рублей.
• Духовой шкаф: 50 000—60 000 рублей.

Всего: 935 000 рублей.

Важно! Оборудование для производства 3D-сладостей желательно выбирать у проверенного поставщика кухонной техники. Это позволит приобрести качественный сертифицированный товар с длительной сервисной гарантией, убережет от быстрой технической поломки и дорогостоящего ремонта, от непредвиденных простоев в работе. Узнать больше о технических характеристиках и функциональности приборов можно у продавца-консультанта стационарного или интернет-магазина.

Если обойтись своими силами не получается, нужно думать о расширении штата сотрудников. Отбор персонала нужно проводить ответственно, руководствуясь не только рекомендациями, но и личными наблюдениями. Хороший кондитер должен уметь обращаться со специальным оборудованием и досконально разбираться в рабочих процессах. Обязан соблюдать санитарные нормы, следить за качеством готовой продукции.

Возможно, кроме работников кухни, нужно будет привлечь и менеджера по продажам, бухгалтера. Специализация и количество привлечённых специалистов будут напрямую зависеть от масштабов производства и количества реализуемой продукции. Что касается оплаты, то тут всё индивидуально. Средняя зарплата в большом городе — от 25 до 50 тысяч рублей, в регионах немного ниже. А точную итоговую сумму можно определить только после непосредственного общения с соискателем и определённого испытательного срока, показывающего уровень профпригодности специалиста.

Покупать расходные ингредиенты для производства объемных 3D-сладостей нужно у проверенных поставщиков. Необходимо строго следить за сроком годности отдельных компонентов, за соблюдением правил их хранения. Следует тщательно соблюдать температурные режимы, санитарные условия перегрузки и перепаковки продукции.

Для распространения информации о готовой продукции можно использовать любые каналы: сайт, странички в социальных сетях, рекламные ролики на «Ютубе», рекламу в СМИ и на досках объявлений.

Главной особенностью рекламы лучше всего сделать качественные фото и видео, которые покажут всю оригинальность и красоту объемных кондитерских изделий. Оригинальные цветы и бабочки из шоколада, бисквитные фигурки в виде мультяшных героев, дизайнерские картинки на пирожных — это все привлечет внимание потребителя и позволит существенно поднять уровень продаж.

Кроме этого, можно устраивать небольшие рекламные акции с дегустацией. Такой шаг позволит потенциальным покупателям попробовать на вкус эксклюзивные кондитерские изделия и приобрести их по привлекательной цене.

Что касается пунктов реализации готовой продукции, 3D-сладости можно продавать через интернет-магазин и в стационарных кондитерских магазинах. Готовую продукцию можно отдавать на реализацию в кафе, рестораны и торговые центры. Можно открыть небольшой киоск или найти круг своих персональных покупателей, которые будут распространять рекламу о вкусных и оригинальных сладостях среди своих знакомых.

Предложите свою продукцию кондитерам, которые выпекают торты на заказ. Многие украшения для тортов они покупают у сторонних исполнителе. При сотрудничестве с кондитерами, постоянный поток заказов вам гарантирован.

Нацельтесь на привлечение корпоративных клиентов. 3D сладости могут служить оригинальными угощениями в офисах, на мероприятиях и в качестве подарков клиентам.

Важно! Оригинальность и привлекательность продукта напрямую зависят от его упаковки. Поэтому нужно в обязательном порядке подобрать для реализации красивую упаковку, привлекающую внимание уже одним своим видом. Актуальнее всего вдобавок к этому придумать какой-нибудь оригинальный логотип, который станет визитной карточкой красивых и вкусных 3D-сладостей.

По оплате: в среднем на хорошую рекламу нужно потратить в месяц около 50—100 тысяч рублей. При правильном подходе она приведет к производителю 70—80 % потенциальных покупателей.

Основные преимущества оригинальной бизнес-идеи

• Популярность. Инновационное направление только набирает популярность, имеет все шансы на хороший старт и развитие в будущем.
• Оригинальность. Объемные кондитерские изделия могут быть разного размера, цвета и конфигурации. Всё зависит только от фантазии производителя и функциональности рабочего оборудования.
• Стабильность. Вкусные сладости покупаются всегда и везде. Они востребованы детьми, быстро реализуются накануне праздников.

Открытие производства 3D-сладостей с нуля:

• Открытие ИП: 15 000 руб.
• Закупка оборудования: 935 000 руб.
• Аренда помещения: 50 000 руб.

Итого: 1 000 000 руб.

Финансовые расходы в месяц

• Аренда: 50 000 руб.
• Закупка расходных ингредиентов: 150 000 руб.
• З/п сотрудникам 200 000—250 000 руб.
• Реклама: 100 000 руб.
• Непредвиденные расходы: 20 000 руб.

Итого: 570 000 руб.

Финансовая прибыль будет зависеть от себестоимости готовой продукции и размера установленной на неё наценки. Для кондитерских изделий это в среднем 40—70 %. При максимальной загруженности и непрерывном производственном процессе полная окупаемость предприятия и поступление стабильной финансовой прибыли возможны спустя 1—1.5 года после открытия производства.