Идея для бизнеса № 26: какие вложения нужны для открытия кальянной?

Многие стараются идти в бизнес, ведь там можно поднять благосостояние. Как открыть кальянную и сколько нужно денег? Сегодня поговорим о российском рынке кальян-баров, насколько выгодны подобные проекты, и какие существуют подводные камни в планировании данного бизнеса.

Главная причина – она выгодна. Заведение позволяет людям расслабиться, отдохнуть в компании друзей и хорошо провести своё время.

Подобные заведения мало освоены бизнесменами, поэтому, возможно, на рынке вовсе не найдется конкурентов определенное время, конечно, если открываться не в Москве или Питере.

Вы должны подготовиться к разным ситуациям в целях собственной безопасности и, главное, безопасности клиентов, так что по возможности быстро закажите услуги частной охраны. Значительной неприятностью может стать и законодательство.Просчитывайте все риски.

О курении в заведениях

С лета 2014 года в РФ вышел закон о курении, согласно которому запрещено курить в общественных местах. Касается он и заведений общественного питания. Так как открыть собственную кальянную начинающие предприниматели стараются конкретно на базе ресторанов, баров и клубов, подобные ограничения здорово ударили по кальянному бизнесу.

В законе говорится, что нельзя раскуривать табак в любом виде, ввиду ограничений предпринимателям в быстром порядке пришлось переходить с табачных кальянов на травяные курительные смеси.

Для того чтобы оставить поток клиентов, кто-то специально оборудовал отдельную кальянную зону, вынеся ее за пределы кафе. Правда, эти методы не подействуют, если заведение располагается в жилом доме. К сожалению, и штрафы довольно значительные: понадобится заплатить 60-90 тысяч рублей, а при повторном нарушении – 300-3000 тысяч.

Как стоит распланировать этот проект?

Придется перейти с табака на аналоги:

  1. Специальные бестабачные смеси для курения.
  2. Сиропы.
  3. Кальянные камни и подобные способы замены.

Скажем честно, заядлые кальянщики совершенно не оценят никакой аналог, ведь вкусовые характеристики самого кальяна значительно упадут, для действительно же курящих людей важны собственно табачный «кайф» и головокружение. Потому предпринимателями ищутся способы обхода закона. Один из вариантов – открытие отдельного кальян-кафе, где вместо еды подаются кальяны и предлагаются дополнительные развлечения.

Идея схожа с антикафе, но тут вы вовсе не подаете еды, зато посетители имеют право приносить ее самостоятельно. Это заведение разрешается создавать отдельно от общепита и не в жилом доме, в особых случаях допускается открытие в отдельном отведенном исключительно для курительных услуг помещении.

Оформляем документацию

Перечень основных документов выглядит подобным образом:

  • Сертификат, подтверждающий регистрацию ИП – индивидуального предпринимателя.
  • Лицензия на продажу табачной продукции.
  • Разрешение санитарной службы (СЭС).
  • Разрешение пожарной службы.
Кстати, дабы не нарушать закон, крайне не рекомендуется проводить табачно-пищевую рекламную кампанию. Предлагать акционный кальян к заказанному ужину нельзя, и пусть подобная акция – не нарушение закона, реклама повлечет за собой множество судебных тяжб.

Где открыть?

Самым понятным и общим описанием подходящего места станет: нежилое помещение, оснащенное сильной системой вентиляции. В самом современном многоквартирном доме вы, к сожалению, не добьетесь полного исчезновения дыма, а значит, жители дома точно напишут жалобу. Конечно, можете предварительно оповестить их, а после предложить индивидуальные скидки и получить одобрение.

В кальянном заведении обязательное условие – наличие системы, удаляющей дым, и вытяжки. Уже потом идут различные хитрости бизнеса, к примеру, что нужно искать здание в густонаселенных районах с большим потоком людей.

Помещение

Стоит добавить небольшую рекомендацию – открывать кальянную действительно стоит вблизи студенческого городка или мест скопления молодых людей 16-40 лет, ведь люди данного возраста и составляют основную клиентскую базу. Не забывайте и про комфортные для посетителей условия, которые обеспечить сможет исключительно помещение, чья площадь – не меньше ста квадратных метров.

Оформляем интерьер

Нужно продумать и общую концепцию заведения, дабы оно отличалось от остальных уникальной оригинальной идеей. Стандартно стараются создать некую восточную атмосферу, собственно культура пошла именно с Востока.

С этим помогут, к примеру, статуэтки Будды, картины дацанов и мечетей и множественные иероглифы, но иногда стоит пойти и по собственному пути, стараясь удивить посетителей. Главным же остаются комфортность и качество.

Для кальянной рекомендуют создать концепцию двух разных зон – обычной, где множество людей могут обсуждать текущие дела, знакомиться и спокойно отдыхать, и, так называемой, ВИП-зоны.

Последняя предполагает отдельные небольшие помещения, формой напоминающие шатры, где компания, уединившись от остального зала, может спокойно расслабляться и заниматься собственными делами. Главное, составить перечень действий, что в ВИП-комнатах запрещены.

Закупаем оборудование

Помимо мебели, которая будет составлять антураж вашего кафе, вам понадобится определенное кальянное оборудование. Туда входят:

  1. Сами кальяны.
  2. Табак или курительные смеси без табака.
  3. Уголь для кальянов.
  4. Сменные чаши.
  5. Шланги и трубки для замены.
  6. Одноразовые мундштуки.
  7. Средства для очищения колб.
  8. Горелки.
  9. Рулоны фольги.
  10. Щипцы и иглы.
  11. Противопожарные порошки.

Набираем персонал

Вам понадобится профессиональный мастер-кальянщик, а в будущем даже не один. Вы должны подобрать отличного специалиста, для которого не проблема не только изготовление определенной заправки кальяна, но и собственное предложение вкусов на основании пожеланий клиента.

Ваш работник должен не только отлично разбираться в сортах и вкусах табака, что есть на рынке, не только уметь предложить альтернативу и не только подмечать все новинки и главные тенденции среди ароматов. Если вы хотите получать восхищенные отзывы от клиентов, то вам нужен человек, который также сможет приятно общаться с посетителями.

Это человек, который может непринужденно поддержать беседу уладить конфликты или вовсе не трогать клиента, если это нужно. Тщательный подбор персонала будет стоить вам немалого времени, однако это действительно окупит себя. Кроме того, вы можете сэкономить, выполняя другие обязанности, вроде администратора и уборщика.

Скачать бизнес-планСкачайте еще один бизнес-план кальянной для полноты информации.

Какие услуги вы можете предоставлять?

Вы предоставляете удобную площадку для дружеских посиделок с разными ароматами вперемешку с табаком. Но проект даже самой уютной и комфортной кальянной не может основываться только на этом, ведь люди хотят найти в вашем заведении развлечение.

И именно поэтому вам стоит продумать такие услуги, как:

  • безлимитный Wi-Fi;
  • классические настольные игры (к примеру, шахматы и т.п.);
  • молодежные настольные игры (Монополия, UNO и т.п.);
  • игровые приставки (PS4, XBOX и т.п.);
  • книги.
В отдельной комнате вы можете держать караоке, стоимость аренды которого будет считаться отдельно. Также отличным решением станет открытие небольшого магазина.

Финансовая сторона вопроса

Приблизительные затраты на открытие кальянной в среднем по численности городе будут выглядеть следующим образом:

  Строка расходов Сумма, тыс.рублей
1 Документы и лицензии 10–15
2 Аренда помещения за два месяца 60-70
3 Заработная плата кальянщику 40 за человека
4 Заработная плата уборщику 15
5 Ремонт и создание антуража 80-100
6 Закупка мебели 120-150
7 Коммуналка 20
8 Расходные материалы 13-15
9 Запасная сумма на непредвиденные обстоятельства 10
Итого: 314-371

Здесь мы не учитывали рекламную кампанию, ведь некоторые вовсе отказываются от нее, полагаясь на объявления в социальных сетях и сарафанное радио.

Средняя стоимость обычной маркетинговой кампании с вывесками и раздачей листовок – 20 тысяч рублей. Закупка материалов может обойтись и дешевле, если вы заключите сделку с предприятием промышленности, производящим этот его.

Постоянные затраты

Деньги придется тратить и каждый месяц на некоторые расходы, в которые входят:

  1. Аренда – 30-35 тыс. рублей.
  2. Коммуналка – 20 тыс. рублей.
  3. Зарплата – 55-95 тыс. рублей.
  4. Докупка расходников – 10-15 тыс. рублей.

То есть, выходит ежемесячно 150-155 тысяч.

Какова же прибыль?

К примеру, один кальян на воде и недорогом табаке вы будете продавать по 1000 рублей, то в среднем за месяц чек одного кальяна будет равняться 1500 благодаря другим основам.

За один день вы будете получать в среднем около 35 тысяч в самый первый месяц работы, а значит, ежемесячная сумма в 170 тысяч рублей будет постоянно повышаться. Если же открыть магазин по продаже кальянов и табака, вы будете получать дополнительную прибыль.

Видео: как открыть кальянную за 15 тысяч рублей?

Более простой вариант – франшиза

Все вышеизложенное вам практически не пригодится, если вы решите открыть кальянную по франшизе. Такой способ предполагает, что вы создаете свой бизнес под определенным брендом в его сети.

От бренда – репутация, четкий и готовый бизнес-план кальянной, а также финансирование. От вас – отличное администрирование и следование четким правилам расписанного плана. Самым известным образцом такой сети франшиз является Hookah Place.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рейтинг:
12345
Loading...
Добавить свой комментарий
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваше сообщение

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.

X