Идея № 237: основные нюансы и стоимость открытия спортбара

В Америке или Европе уже давно не возникает вопросов, как открыть спортбар и сколько это стоит. Там они уже являются привычной практикой и только в нашей стране на длительное время забыли о существовании подобных заведений. А ведь болельщиков всегда больше, чем тех, кто на профессиональном уровне занимается спортом. И они желают вместе проводить время за просмотром игры любимой команды.

Такая идея окажется прибыльной даже в маленьком городе. Что уж говорить о крупных мегаполисах, где число потенциальных клиентов настолько велико, что конкуренция в качестве риска даже не рассматривается. При правильном подходе к организации бизнеса можно обеспечить бар постоянным наплывом посетителей.

Сегодня на рынке общепита и развлекательных заведений относительно незанятой нишей считаются спортбары. А все потому, что многие привыкли смотреть спортивные состязания дома. И здесь есть ряд недостатков:

1. Не всегда возможно пригласить домой большое количество друзей.
2. Смотреть игру в одиночку не так весело и интересно, как в компании.
3. Домочадцы часто отвлекают от развлечения или вовсе не дают включить нужный канал в определенное время.

Все эти вопросы с легкостью решаются в спортбаре. Именно для просмотра любимой игры в компании единомышленников и друзей под выпивку и закуску они и созданы. Основными клиентами становятся мужчины самого разного возраста, увлеченные тем или иным видом спорта. Поэтому при грамотной организации бизнеса отбоя от клиентов не будет.

Среди доступных вариантов формата заведения можно выбрать:

• Какое-то конкретное направление, например, футбол, и ориентироваться лишь на определенную целевую аудиторию, атрибутику и подбор трансляций.
• Предлагать отдых сразу для болельщиков разных видов спорта, что значительно расширит возможности бара, его наполненность, а значит, и прибыль.

И пускай вам придется заплатить за это существенную сумму, зато вы изначально избежите многих ошибок и трудностей при создании успешного проекта.

Даже при открытии небольшого спортбара нужно проследить за соблюдением законодательства и оформлением легального бизнеса. Для этого придется зарегистрироваться как ООО. Причин для здесь несколько:

1. Чаще всего в таких заведениях посетители употребляют спиртные напитки, а для их продажи потребуется специальная лицензия, которую не выдают индивидуальным предпринимателям.
2. Риски бизнеса в таком случае ограничиваются лишь уставным капиталом.
3. При убытках или отсутствии ведения деятельности можно значительно снизить налогообложение.

Укажите коды ОКВЭД, которые предусматривают все предоставляемые услуги в вашем баре – общепит, продажу алкоголя, развлечения и пр. При найме сотрудников обязательно потребуется встать на учет в Пенсионном фонде и ФСС, а также проследить за наличием санитарных книжек.

Самым существенным этапом становится получение лицензии на розничную продажу спиртных напитков. Но без нее невозможно будет продавать алкоголь в баре. Позаботьтесь заранее о разрешении трансляции определенных каналов. Среди дополнительных документов обязательно должны быть заключены договоры:

• аренды здания;
• на вывоз мусора;
• предоставления коммунальных услуг.

Для успеха будущего спортбара и его привлекательности для посетителей нужно тщательно продумать место, где он будет расположен. Существует несколько критериев для удачного выбора:

1. Центральные районы города, вблизи офисных центров и других рабочих мест – обещает высокий наплыв посетителей в вечернее время. Но при этом арендная плата может оказаться слишком высокой для начинающего предпринимателя.
2. Спальные районы – где живет достаточно много потенциальных клиентов, желающих в выходной день провести время с друзьями за просмотром игры любимой команды. При этом спортбар нежелательно размещать непосредственно в жилом доме, лучше немного вдали от них, чтобы избежать конфликтных ситуаций с соседями.
3. При открытии подобного заведения на окраинах города можно значительно сэкономить на арендной плате. Но при этом ваш спортбар должен быть очень интересным и привлекательным, куда захотят приезжать клиенты с разных концов города вне зависимости от расстояния.

Желательно, чтобы рядом с заведением была парковка для автомобилей, удобные подъездные пути и остановка городского транспорта. В таком случае даже при некоторой отдаленности от оживленных районов города можно рассчитывать на то, что посетителям легко будет добраться до вашего спортбара.

Сами размеры помещения и его оформление также важны. Нормами установлено, что на каждого клиента должно приходиться около 2 кв. м. Поэтому в зависимости от предполагаемого количества посетителей нужно ориентироваться и на определенную площадь. Оптимальными показателями считаются 200-250 кв. м., так как в спортбар люди ходят большими компаниями.

Отдельно стоит сказать о дизайне. Оформляйте зал соответственно интересам публики. Используйте для украшения различные мелкие аксессуары, спортивную атрибутику. На стены можно повесить плакаты с известными спортсменами, командами, автографами и пр. Но важно помнить, что в спортбаре часто клиенты не контролируют свои эмоции, поэтому лучше избегать в оформлении дорогих, хрупких или острых предметов.

Оборудование потребуется относительно простое, так как в подобных заведениях не готовят сложные блюда. Ориентируйтесь на такой список:

• кассовый аппарат;
• телевизоры на стены;
• мебель для зала;
• барная стойка с полками;
• кухонные принадлежности и посуда;
• стол для приготовления пищи;
• плита;
• чайник;
• кофемашина;
• микроволновая печь;
• холодильник;
• устройство для разливного пива.

Некоторые владельцы спортбара решают варить собственный слабоалкогольный напиток, тогда для этого потребуется дополнительно приобрести специальное оборудование. Но на такой шаг решиться можно уже после открытия и возвращения части вложенных средств.

В штате на постоянной основе должны быть:

1. Повар.
2. Официант.
3. Уборщица.
4. Охранник.

Если работа предполагается посменная, тогда их количество удваивается. Функции администратора, бухгалтера, менеджера по рекламе можно выполнять самостоятельно, что значительно снизит расходы на заработную плату. Но при желании бухгалтерия выносится на аутсорсинг, а для совершения грамотной рекламной кампании отдельно оплачивают услуги специального агентства.

Особой квалификации или опыта у персонала не потребуется, так как работа несложная, а блюда в меню предполагаются довольно простые. Но стоит уделить внимание человеческим качествам сотрудников. Чтобы клиенты чувствовали себя в спортбаре комфортно и желали возвращаться, персонал обязан быть приветливым, коммуникабельным, обладать высокими показателями стрессоустойчивости, увлекаться спортом и уметь находить общий язык с разными клиентами.

Опытные предприниматели говорят о том, что треть выручки таких заведений зависит от грамотной рекламы. Поэтому вы должны воспользоваться всеми доступными средствами распространения информации об открытии. И делать это нужно заблаговременно, лучше за месяц до начала работы спортбара.

• Распечатайте листовки и раздавайте их в людных местах с высокой проходимостью.
• Разместите рекламу на баннерах, городском транспорте, досках объявлений, в местных СМИ и пр.
• Установите над входом яркую и привлекательную вывеску с названием.
• Устраивайте акции, бонусы, конкурсы спортивной тематики.
• Продумайте систему скидок для постоянных клиентов.
• Приурочьте открытие к какому-нибудь заметному событию, вызывающему ажиотаж (Олимпийские игры, чемпионаты).
• Воспользуйтесь интернетом и пригласите в спортбар как можно большее число клиентов (через социальные сети, на форумах).

Несмотря на то что открытие спортбара является выгодным и перспективным проектом, все же, как и в любом виде бизнеса, здесь существуют свои подводные камни. Зная о них, можно предусмотреть план действий и значительно снизить ущерб. К чему стоит быть готовым:

1. Нехватка финансов на период окупаемости. Для этого еще на этапе планирования воспользуйтесь услугами опытных консультантов, которые помогут составить грамотный бизнес-план и предусмотреть уровень рентабельности, сроки окупаемости и учесть все финансовые вложения до появления первой прибыли.
2. Временное, например, сезонное, снижение наплыва посетителей. В периоды затишья, когда нет интересных трансляций различных спортивных событий, можно организовывать привлекательные акции или даже конкурсы в своем заведении. Также в это время не стоит скупиться на рекламу.
3. Случается, что конкуренты переманивают персонал. Для этого всегда старайтесь создавать корпоративный дух, организовывая совместный отдых и развлечения. Своевременно платите зарплату, обеспечивайте социальный пакет, предоставляйте какие-либо бонусы и пр.
4. Рост стоимости продуктов, напитков у поставщиков. Сегодня это уже стало вполне привычным явлением, хоть и неприятным. Поэтому старайтесь держать наготове некоторую сумму денег для покрытия непредвиденных расходов. При увеличении расценок также придется повысить стоимость услуг, что для клиентов вряд ли покажется непредвиденным.
5. Рост конкуренции. Если изначально в городе или районе ваш спортбар был единственным, то со временем такой привлекательный проект могут реализовать и другие. При снижении наплыва клиентов из-за открытия похожего заведения поблизости нужно придумывать новые маркетинговые ходы – акции, реклама, развлекательные мероприятия и пр.

Здесь можно скачать бесплатно бизнес-план спортбара, чтобы использовать его в качестве образца.

Для увеличения популярности заведения и ваших прибылей рекомендуют воспользоваться следующими секретами:

• В меню отдавайте предпочтение простым и дешевым закускам.
• Старайтесь разнообразить трансляции с ориентацией на большее количество спортивных состязаний, таким образом, к вам придут не только футбольные болельщики, но и другие фанаты.
• Желательно, чтобы работники бара были если не увлечены, то хотя бы осведомлены в спорте. Клиентам понравится, если официант будет ориентироваться в том, кто с кем играет, какой счет и т. п.
• В наше время принято, чтобы у каждого заведения или организации были свои сайты. На его страничках можно размещать информацию о проводимых мероприятиях, меню с ценами, а посетителям дайте возможность оставлять свои отзывы. Это привлечет еще больше клиентов.
• Все телевизоры должны быть установлены таким образом, чтобы из любого конца зала можно было легко увидеть и услышать происходящее на экране.
• При ориентации на несколько видов спорта желательно обустроить два-три отдельных зала, чтобы в случае одновременной трансляции разных соревнований посетители не мешали друг другу.
• Нелишним будет сочетать деятельность спортбара с работой букмекеров, так как сегодня очень популярно стало делать ставки на любимую команду. Это окажется дополнительным рекламным ходом и отличит вас от конкурентов.
• У входа установите удобную доску, на которой можно размещать важную информацию для клиентов, а также вести расписание трансляций, чтобы каждый мог спланировать свой вечер или, например, заказать столик на подходящее время.
• Не забывайте, что разгоряченные болельщики на эмоциях часто вступают в конфликты друг с другом. Поэтому наличие охранника должно быть обязательным хотя бы в периоды важных трансляций.

Если вы желаете открыть спортбар с минимальными вложениями, тогда продумайте все моменты, на которых можно сэкономить. Например, оборудование для начала годится и бывшее в употреблении, а дополнительные развлечения устанавливайте только после получения первых прибылей. Большую часть работы постарайтесь выполнять самостоятельно, что значительно снизит затраты на заработную плату.

Подсчитаем стоимость открытия спортбара по среднестатистическим расчетам.

Рентабельность такого рода бизнеса определяется на уровне 30-40% и считается, что при правильном ведении дел можно вернуть первоначальные вложения через 1-2 года после открытия. При нестандартном и творческом подходе, а также удачном расположении спортбара и наличии высокого количества посетителей можно окупить расходы значительно быстрее. Все зависит от ваших усилий.

Видео: бизнес-план спорт-бара.

Игорь:
«Как раз подумываю о подобном бизнесе, так как сам бы с радостью посещал такое заведение. Но наш городок настолько маленький, что даже не знаю, будет ли достаточно посетителей, чтобы вложения окупились».

Антон:
«Это гениальная идея, придуманная кем-то еще давным-давно. Странно только, что у нас такие бары не открыты на каждом шагу. За границей на них уже давно люди зарабатывают приличные деньги!»

Федор:
«Я открыл такое заведение у себя в городе. И отсутствие трансляций как раз компенсирую наличием бильярда и проведением соревнований на местном уровне. Клиентов всегда много и я жалею, что арендовал слишком маленькое помещение. Планирую найти зал побольше, чтобы вмещались все желающие».